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古法酿造真好酒中秋佳节喝宏源 2021年09月15日

老张今年50多岁,大学毕业后,从寿光来到北京工作,靠着寿光人的那股韧劲,打拼了30多年,在工作和生活上都算小有成就。不过这两年,老张总觉得心气有点儿不顺。特别是刚过了50岁那年,单位里的大事小事都不用他插手了,加班加点成为过去时,每天上下班

也能准时了。生活上,女儿早就大学毕业,工作、谈对象,天天不着家。闲了下来,老张以前的老“爱好”也重新“拾”了起来,这个“爱好”就是“整两口”。

老张不服老,每天坚持锻炼身体,准时上下班,从不迟到、早退。晚上空闲了,时不时自己小酌几杯,当有酒局的时候,更是经常豪饮痛饮,一圈下来,年轻人都不是他的对手。参加的酒局多了,老张喝酒的名气也越来越大,在朋友圈有了“酒神”的称号。老张也颇为自得,经常以“能喝”自居。

但老张自己知道,他确实比一般人酒量大点,但要论“酒神”的名号,自己还差得很远。老张每次喝酒都能“称雄”,跟

他对自己“有数”有很大关系。所谓“有数”,就是老张每次都能把握好喝酒的“度”,从不过量,从不胡来。

名声在外,但老张也有“马失前蹄”的时候。去年快到中秋的时候,老张的发小从寿光赶来看他,带来了套菜、虎头鸡、扒谷、羊口老咸菜等寿光特产美食,当然还有一箱咱们寿光侯镇的宏源酒。好友见面分外亲热,刚开始还在喝茶叙旧,上午不到11点两人就坐上了酒桌。

把发小带来的小柿子、小黄瓜洗干净了摆上一盘,切上老咸菜、大葱,再把虎头鸡、扒谷下锅,两人打开宏源酒就喝了起来。一杯宏源酒下肚,老张忍不住感慨,“还是咱老家的酒

好!香!纯!还是以前那个老滋味!”

“那是!咱们宏源酒产自侯镇,侯镇气候独特,很适合酿酒;以质量优良、颗粒饱满的红高粱作原料;从高粱入厂到配料、制曲、发酵,一直到蒸馏、出酒、储存等过程,都是沿用《齐民要术》的古法酿酒工艺,然后封闭窖存,因此酿造出来的酒特别有味道。”发小笑着说。

确实,宏源酒给人一种平和、舒服的感觉,喝在嘴里爽而不辣,喝到肚里暖而不冲,手举酒杯饮美酒,香飘满屋心情爽。两人笑谈对饮,不知不觉间,三瓶宏源酒下肚,当天老张居然喝醉了。在醉眼蒙眬间,老张拉着发小的手,笑着说,“咱们家乡人还是得喝咱们家乡酒,不然光喝不醉,也不过瘾啊!”

故事讲述人:不醉诗翁